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お彼岸のおはぎづくりと茶道体験
お彼岸の時期に、あけぼのフーズの金田職人をお招きし、おはぎづくりを体験しました。
春は牡丹餅（ぼたもち）、秋はお萩（おはぎ）、同じお菓子なのにどうして名前がかわるのかな？
季節のことも学びながら、あんこやきなこ、もち米を使っていっしょうけんめいおはぎをつくりました。
そのおはぎをお茶菓子にして、翌日には茶道体験を行いました。
季節と日本の文化に触れる体験を重ねていきます。
ぴんくのおさかな！大きな鯛でおさかなのじかん
Cara三宿のオーナーシェフである北川浩太郎氏にゲストティーチャーに来ていただき、「おさかなのじかん」を行っています。
今回はよよぎ本園にて。事前に送っていただいた鯛の写真を見ていた子どもたち、
「ぴんくのおさかなだ！」と楽しみにしていました。
シェフが箱を開けると、「わー！大きい！」「ピンク！」「赤！」とやっぱり色が気になるようす。体、目、エラ、いろんなところを触って確かめていました。
触ったあとは、シェフにさばいていただきます。
頭を落とすときは「かわいそう・・・」という声が聞こえました。
三枚におろしていくと、「おいしそう・・・！」にかわっていきます。
骨や尾びれなどもさわってみていました。
ホットプレートで焼いてもらい、みんなでいただきます。
「おかわりくーだーさい！」の声がなりやまず、骨のまわりも、頭も、余すところなくぜーんぶいただきました。
またおさかなのことが大好きになった子どもたち。
お迎えのとき、「ピンクのたい、おうちでも食べたい！」とお母さんに言っていました。
おつきみだんごをつくろう
17日は中秋の名月、お月見の日でしたね。
こまば分室の子どもたちは、お月見団子づくりをしました。
白玉粉とお豆腐を自分たちで計量し、こねこね・・・
食べるお団子は、のどにつまらないように、少し小さめに作ります。
「ゆきだるまにしてみた！」「ハートにしたよ！」とオリジナルのお団子を作るお友だちも。
お供えのお団子は、食紅を使ってうさぎのお団子にしてみました。
おやつの前には、自分たちでみたらしも作り、お団子にかけていただきました。
みんな次の日は「きのう夜に月を見たよ！」と教えてくれました。
日本の伝統行事に触れ、クッキングを楽しんでいきたいです。
この食べ物はなんでしょう？しゅわのじかん
POC HOUSE代表 酒井冴輝さんに来ていただき、手話のじかんを行いました。
酒井さんには何度も来ていただいて手話を学んでいるため、「しゅわのせんせいだ！」ととっても嬉しそうなみんな。
一人ずつ前に出て、自分の名前の指文字と、前回やった「好きな色」を発表していきました。年長さんたちはしっかりと指文字も覚えていて、自分で表現することができていて驚きました。
自己紹介のあとは手話クイズをしました。
「この食べ物はなんでしょう？」
パソコンに表示された食べ物のイラストの中から、手話で表したものはどれなのかをクイズします。例題は酒井さんが出してくださいました。口元からビヨーンと伸びるものを食べるような手話です。「これはぜったいにピザ！」「ピザだよ！」正解はピザでした。
クイズをやってみたい子は前に出て、酒井さんにこっそり教えてもらい、みんなの前で披露して当ててもらいました。
オムライスやラーメン、パスタなど、いろんな食べ物の手話のクイズをしました。ラーメンはらの指文字で麺をすする動きをしたり、パスタは手を数字の３にしてくるくる回したりするなど、食べ物の特徴をよくとらえたものが多く、よく推理して正解するお友だちがたくさんいました。
最後は「小さな世界」の歌を手話で練習しました。
最初はゆっくり、だんだん速いテンポでもみんな楽しんでいました。
今後も酒井さんとの手話のじかんを通し、手話への興味を深めていけたらいいなと思います。
ひしおをつかってサラダをつくろう
発酵美人堂の清水紫織先生をお招きし、ひしおを使ったサラダをいっしょに作りました。
使う材料は小松菜ととうもろこしとお豆腐。みんなでしたごしらえをします。
小松菜を小さく小さく・・・「ちぎちぎしてんの」と言いながらみんな集中して取り組んでいました。
次にとうもろこしの実をさやから外します。手先指先を使って真剣な表情で小さな実を外していました。
豆腐は手でつぶしていきます。触感が面白かったようで、まだまだやりたい～という表情の子どもたちでした。
食材をゆでている間に、ひしおのドレッシングを作ります。
ひしおは醤油と麦こうじと大豆こうじを混ぜて1週間程度発酵させるとできます。
ひしおってなにかな？とにおいをかいだり、少しなめてみたりしました。
しょっぱくて、ほんのり甘い味がしました。
ひしおを知った後は、オレンジビネガー、オリーブオイルと合わせて混ぜていきます。
ゆであがった食材と和え、清水先生に盛り付けていただくと、好きな食材からぱくぱくと口に運ぶ子どもたちでした。
「発酵」という概念は少し難しくはありますが、これからも発酵食育に触れ、自分で食べるものを自分で作る経験を重ねて、さらに食べることが大好きになってほしいなと思います。
