手作りしそジュース！

先日の梅干しづくりのときに使った赤紫蘇があまったので、こまば分室で紫蘇ジュースづくりをしました。

紫蘇には、赤紫蘇と緑の紫蘇があることを知った子どもたち、

お砂糖を加えてグツグツ煮ていると、赤紫蘇の葉っぱも緑色に変化していくことに気づきました。ジュースは赤紫色に。

冷ましたあと、クエン酸を入れると、パッとジュースの色が鮮やかな赤に変わり、

「赤だ！」「色が変わった！」と嬉しそうな子どもたちでした。

お味は、「すっぱい！」「おいしい」と感想はそれぞれでしたが

葉やジュースの色の変化や、この季節ならではの味覚を楽しむことができました。